アサイー

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アサイーとは？

アサイーは、赤道直下のブラジルのアマゾン川流域に自生する、ヤシ科の植物です。20メートル以上に成長した木に人がよじ登って、稲穂状になった実を収穫していきます。果実の外見はブルーベリーに似ていますが、その栄養価は極めて高く、ポリフェノールはブルーベリーの約18倍、鉄分はレバーの約3倍、その他にも、豊富なミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛）や食物繊維、必須脂肪酸、アミノ酸を含んでいます。

アサイーには5種類のアントシアニンが見つかっており、特にブルーベリーに含まれるグルコシドと、カシスに含まれるルチノシドの含有率が高いことが大きな特徴となっています。グルコシドには視力回復機能、ルチノシドには眼精疲労回復機能が期待できるため、アサイーは目の健康を保つためのハーブとして最適です。